1月12日の『マツコの知らない世界』では、”おうちごはんの絶品アレンジ料理“ついての特集でした。
“インスタント袋麺”や”鍋の素”、”味噌汁”、”ホットサンド”などおうち時間が増えた今だからこそ楽しめるアレンジ料理が紹介され、とてもためになるお話でした！！
各分野のマニアからの様々な提案アレンジ料理に試してみたくなったものもあったのではないでしょうか。
そこで今回は、特にチャレンジしやすい「味噌汁」と「ホットサンド」のアレンジ料理について紹介していきます！！
「味噌汁」は無限に楽しめる！！
紹介してくださったのは、元官僚・現役コンサルタントで、ミソシラーとして味噌汁の魅力を広めている「たけうち和久さん」です。
たけうちさんは、今までで1000種類以上の味噌汁を作ってこられ、インスタグラムでは、様々な味噌汁が数多く紹介されています。
特に驚いた味噌汁は、『ハンバーガーとフライドポテト味噌汁』です。おいしいらしいです。笑
このように、味噌汁のイメージを変えるたけうちさんですが、今回は、味噌汁がさらにおいしくなるポイントを教えてくださいました！！
アレンジ味噌汁のポイント
ここからは、味噌汁をアレンジするにあたってのポイントを3つ紹介します！！
ポイント①
味噌汁の具としてイメージのないブロッコリー、アスパラ、ピーマン、パプリカ、ズッキーニ、クレソンなどの洋風食材でも味噌汁に合う。
ポイント②
味噌汁には「牛肉、ささみ、ソーセージ、サーモン、ちくわ、ツナ」といったたんぱく質を入れる。
ポイント③
味噌汁の簡単テクニック３つとして「焦がす」「すりおろす」「さらす」を実践し、アレンジする。
焦がす
『白いご飯が進む！焦がしナス・ネギの味噌汁』
昆布だしで、豆味噌と麦味噌をブレンドした味噌汁です。
作り方は、①ごま油で焦げ目がつくまで焼く、②味噌汁に入れたらさっと煮る程度で完成！！
ヘルシーなのに満足感があるため、夜ごはんにお勧めです。
すりおろす
『おろしレンコンと大根の味噌汁』
あごだしに、麦味噌を溶かした味噌汁です。
すったレンコンは、ひと煮立ちするだけという点がポイントです！
ふわトロで冷めにくく、体も温まるため、冬にとてもお勧めです。
さらす
『さらしキャベツとネギの味噌汁』
作り方は、簡単！！熱くなった味噌汁に、千切り野菜を加えサッと火を通すだけです。
手軽に作れ、シャキシャキ感を楽しめます。
ちなみに、最近のたけうちさんのおすすめは、お正月の残り物で作った「餃子味噌汁」
「ホットサンド」で残り物が絶品に！？
ここからは、おうちごはんの絶品アレンジ料理の2つ目の「ホットサンド」を紹介していきたいと思います。
昨年ホットサンドメーカーの売り上げが、数倍伸びた「ホットサンド」。
番組では、日本初のホットサンドのレシピ本を出版した「大林ちぐみさん」が、ホットサンドの絶品アレンジ料理を教えてくださいました！！
ホットサンドの魅力の一つとして、前の日に余ってしまった微妙な量のおかずを挟むだけで、「絶品アレンジ料理」になることが挙げられます。
そこで今回は、大林ちぐみさんがおすすめする「残り物を挟んだ身も心も温まるホットサンド」をご紹介！！
“しゅうまい”や”焼きそば”、”麻婆豆腐”、”ピザ”、”肉じゃが”などが紹介されました。
肉じゃがのホットサンドの作り方
数多くのおかずが紹介された中から、今回は「肉じゃが」を紹介したいと思います！！
作り方① 肉じゃがを食パンの四隅までしっかり乗せる。
作り方② トッピングの青のりはもう一枚の食パンに乗せる。
作り方③ かつお節はお好みで。
作り方④ 食パンを合わせぎゅっと力強く押す。
作り方⑤ 食パンを型にはめ込みパンと具材を密着させ、お好みの焼き目になるまで焼く。
作り方⑥ 包丁の先で切り込みを入れ、その点線に刃を合わせて一気に押し切る。
完成です！！
まとめ
みなさんいかがでしたか？
おうち時間をより充実した時間を過ごすために、いつもの料理にひとアレンジしてみるのもいいのではないでしょうか！？
今回紹介させていただいたポイントを参考に、自分オリジナルの絶品アレンジ料理を作ってみてください！！
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