みきママという料理研究家をご存知でしょうか？
ブログやインスタグラム、YouTubeなどでさまざまな料理を紹介し、特に子育てに忙しい主婦の方々から多くの注目が集まっています。
最近では子供でもつくれる「スーパー唐揚げ」が話題となりました。
今回はそんなみきママについてどんな人なのか、「スーパー唐揚げ」のレシピや他にもどんなレシピで話題を集めているのか調べてみました。
みきママって何者？
みきママこと藤原美樹さん（４０）「カリスマ料理ブロガー」
とても明るくハイテンションで賑やかなところがみきママの特徴とも言えます。
ブログアクセスは1日180万、YouTube登録者40万、インスタフォロワー27万人超の「おうち料理研究家」です。
YouTubeは５分程度で動画がつくられているので隙間時間にいつでも気軽に見ることができます。
みきママのブログや動画には忙しいママさんにおすすめの時短レシピやアイデアレシピ、節約レシピなどが盛りだくさんです。
忙しい方にも必見です！ぜひ参考にされてみてはいかがでしょうか。
大人気！漬け込み０分「スーパー唐揚げ」レシピ
忙しい時や疲れている時は時短で料理をつくりたいもの！！
これからの時期、運動会や遠足、現在はコロナの影響もありお弁当を必要とする方が増えてきます。
そんな時期に備えて、今から漬け込み０分で出来る「スーパー唐揚げ」レシピをご紹介します。
なんと子供でもつくれるくらい簡単なんです。
YouTubeではみきママのお子さんが「スーパー唐揚げ」をつくっていました。
10分放っておくだけで簡単にできますのですぐにでもみなさんも活用してみましょう。
必要な材料
鶏もも肉 2枚（540g）
☆醤油 大さじ3
☆酒 大さじ2
☆生姜 小さじ2
☆にんにく 小さじ2
・油 大さじ3
・片栗粉 適量
※生姜、にんにくはチューブでOK
※材料は4人分の量を想定して紹介されています
【Point】
・調味料は濃い目
・いつもより濃くすることで漬け込み時間０分で揚げられるんです！
・片栗粉は両面にたっぷりと
・最初は強火→パチパチ音がしたら弱中火
・揚げてる最中は何度も触らない
作り方
①鶏肉を一口大に切る
②ボウル（ポリ袋）に☆タレの調味料と切った鶏肉を入れ揉み込む
③片栗粉をたっぷりとまぶしフライパンへ
④フライパンに油を入れカリッと焼きあがれば完成（最初は強火→パチパチ音したら弱中火）
【話題入り！本当は秘密にしたい。みきママのデミグラスふわとろオムライス】
今回は多くの主婦の方からおすすめとして選ばれ話題となったみきママの人気レシピをもう1つご紹介します。
『子供から大人までみんな大好きなデミグラスソースのふわとろオムライス』
いらない工程をできるだけ省き冷蔵庫にある食材でパッとできる簡単レシピです。
手が込んでいるいるように見えるのに、作ってみると簡単！！おいしい！！
これって最高じゃありませんか！？
料理も楽しくなること間違いなしです！毎日の食事つくりにぜひ取り入れてみてくださいね。
【必要な材料】4人前
【オムライスの中身】
鶏もも肉 1枚
たまねぎ・にんじん 各１/２個ずつ
☆ごはん お茶碗4杯
☆ビーフシチューのルー 3かけ
☆ケチャップ 大さじ４〜5
☆塩 2つまみ
【デミグラスソース】
ビーフシチューのルー 3かけ（60〜75g）
中濃ソース 大さじ1/2
水 300cc
砂糖 小さじ2
【ふわとろ卵】
たまご 3〜４個
牛乳 大さじ１
塩 1つまみ
バター 10g
作り方
【オムライスの中身】
①切った鶏肉と玉ねぎ、にんじんを炒める
②1番かたい人参がやわらかくなったら☆材料を全て入れ炒める
【デミグラスソース】
①全ての材料を耐熱容器に入れラップをし600wで５〜6分チン
②とろみがつくまで泡立て器で混ぜルーを溶かす
【ふわとろ卵をつくる】
①フライパンにバターをひく
②全ての材料を混ぜておく
③強火で熱したフライパンへ卵を入れる。3周大きく混ぜ30秒ほど焼いたら半熟のままごはんにスライドさせる
④熱々デミグラスをかければ出来上がり
※珈琲クリープやパセリがあれば最後できあがったものにちらせてください！！
このオムライスはみきママのお子さんやママ友にも大絶賛だったらしく簡単でつくりやすいことからブログやYouTubeでも話題になりました。
私も実際につくってみたのですがとても美味しいです！
特にデミグラスソースがレストランで食べる味そのもので驚いてしまいました。
みなさんもぜひ1度つくって周りにも自慢しっちゃってください。
まとめ
多数のメディアで活躍するみきママ。
今回はみきママとは何者なのか、どんなレシピが話題なのかなどご紹介させていただきました。
楽しそうに料理をするみきママの動画やブログを見ていると自分もやってみようかなという気持ちになってきます。
料理が苦手な方もみきママの料理は簡単にできるものが多いのでぜひチェックしてみてくださいね。
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